primera edicion gastro cheese domar marbella restaurante

1st GastroCheese Edition at D.O.Mar Marbella Restaurant

Last Thursday, October 11th, we had the opportunity to celebrate the 1st GastroCheese Edition at D.O.Mar Marbella Restaurant with Abel Valverdethe restaurant’s maitre with two Michelin stars,  Santceloni.

15 varieties of exclusive cheeses selected from the most select cheese factories were offered, which were accompanied by a great pairing consisting of Cava Albet i Noya Brut D.O. Cava, Craft beer iron pier Marbella, Ocnos chardonnay Sevilla, Oloroso Rioviejo Lustau D.O. Jerez and Tinto flor de vetus D.O. Bull.

The evening was completed with an elaborate menu based on cheeses, which included three dishes from one of the great references of Spanish cuisine and “National Award for Best Chef”, Oscar Velasco

menú primera edición GastroCheese restaurante D.O.M.ar Marbella

You can see the full report that the Marbella Chic dedicated to us with images of all the dishes that were tasted that night.

After the success of this event in which we exhausted the bookings, we are preparing a new one that you will love if you like mushrooms … a mycological days from October 23 to November 11: “Tiempo de Setas”

Book your place here before they run out!

 

HOLA: Comer y cenar con vistas al mar eng

Surgió casi por casualidad. Al cocinero biestrellado en Santceloni (Madrid), Óscar Velasco, le ofrecieron asesorar la cocina de un nuevo restaurante en plena Milla de Oro de Marbella (Málaga). Fue a conocer el espacio…¡y se enamoró! Eso mismo le ocurre a todo el que traspasa la puerta de D.O.MAR (Urbanización Oasis Club, N-340, Km 183), y se encuentra con el azul intenso del Mediterréneo ante sus ojos.

Pescados y mariscos del Estrecho (como los de la imagen superior) llenan la carta marinera de D.O.MAR que Paco Varela, chef ejecutivo (y tarifeño para más señas) que ha destacado en las mejores cocinas de toda España, elabora marcando el sello inconfudible de Óscar Velasco, con esos fondos maravillosos como en la Sopa de choco, picada de avellana y piparras, la Fritura de ortiguillas con salsa tártara de pil pil de bacalao o el Salpicón de langostinos y mejillones con piriñica y aguacate. A su lado, otro grande, Abel Fernández, armoniza la sala que en realidad es una terraza abierta al mar, y David Robledo (sumiller en Satceloni) firma la carta de vinos que traslada a la mesa impecablemente Ángel David García. El espacio se completa con una zona non stop, para tomar un cóctel y picar algo rico (con jamones y embutidos Joselito, frituras y tapas marineras) y en un futuro vendrá el restaurante con menú degustación.